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新资源植物性食品的风险评估与风险管理 9787313142108
Product Details 基本信息 ISBN-13 书号 9787313142108 Author 作者 (丹)伊布·克努森(Ibu Knudsen) 等 著;刘少伟 译 Format 版本 精装 Pages Number 页数 80页 Publisher 出版社 上海交通大学出版社 Publication Date 出版日期 2017-12-01 Product Dimensions 商品尺寸 16开 Language 语种 其它（含多语） Book Contents 内容简介 本书为食品安全出版工程系列之一。本书主要着眼于食品安全的风险管理和风险评估。以农作物为研究对象，详细阐述了各种不同植物在整个生长过程中可能面临的各种问题，以及相应的解决方案。本书适合食品专业的学生以及专家使用。
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