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无论你是跃跃欲试的入门者,还是阅酒无数的品酒人,精酿啤酒新美学,同时满足你的味蕾和求知欲!《精酿啤酒赏味志》集世界经典啤酒之大成,深入浅出的精酿啤酒介绍,英国、德国、、爱尔兰、美国……小麦、爱尔、拉格、水果啤酒……均有介绍。35种风格,20种酒款推荐,还有两岸三地的精酿酒吧推荐!
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在《精酿革命》一书中,布鲁克林精酿酒厂的联合创始人史蒂夫?欣迪讲述了精酿啤酒这个创新型行业的内幕故事,介绍了三代家酿啤酒酿酒师和小型精酿酒厂合力奋斗,开创了整个美国的商业传奇的历程。如今,精酿啤酒行业占据了全美啤酒市场0%的份额,并且迫使大酒厂推出仿精酿风格啤酒。这些先驱将消费升级的理念和精酿啤酒逆流而行的精神推广到美国的各个城市,凡是像布鲁克林这样建有小型精酿啤酒厂的地方,都市文化都得到复兴,并改变美国人对于啤酒的消费方式。精酿啤酒的革命充满了商业与人性的碰撞,这是一个正在蓬勃发展的新兴产业,能够为创业人士提供借鉴学习的的榜样。
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如何打破同行业大品牌的垄断,开启新的行业分支:美国布鲁克林精酿啤酒厂联合创始人详述精酿啤酒行业内幕,带你了解知名精酿品牌的成长史。 有关创业品牌的生存、竞争与发展:精酿啤酒的成功不只属于某一个品牌,而来源于众多独立品牌的协作态度与革新精神。 每位创业者都能从这本书中找到自己想要的答案:在革命与创新中定义行业,在企业发展过程中提供借鉴、激发想象。 零距离切合时代主题:消费升级时代的独立品牌创业经,引导中国啤酒市场走向个性化,向中国创业人介绍如何与新媒体结盟运作,吸引投资、争取合法权益。 特别收录:大型啤酒厂仿精酿风格产品名录和美国酿酒公司与进口商排名
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你要的混酿啤酒和酸啤酿造方法来了! 延续第 一版的协作逻辑和风格,主要介绍了啤酒的基本历史和科学知识,在家自酿啤酒的原料、工具和步骤,并附100多种不同风格啤酒的配方供读者参考。 在第 一版基础上补充了酸啤的酿造方法,新增了一些创意配方,还附有小贴士,满足不同水平自酿者的需求。 本书译者团队为中国农业大学啤酒酿造团队,具有专业科研背景,完美还原原书精髓。
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